せっかくなのでサステナブル♻️〜②ワイン🍷北海道編 全国制覇⁉️のおともの旅⛩️がなかなか完結できないのですが、今月のお題について、今まで遠巻きにしていたことを反省し、いろいろ考えるきっかけをいただいたので、9月最後のお休みの日にまとめて投稿します😃 ココファームワイナリーに続いては、富良野にあるドメーヌレゾンのお話。 7月に投稿したリベンジ北海道🦁シリーズでもお話しましたが、ここはまさにサステナブル♻️を中核におくワイナリーです🍷 ヤギさん🐐が、圃場を走り回って土を耕す→雑草を食べる→排泄物を土は肥料になる→ぶどう🍇の木が育つ→できたぶどう🍇でワイン作り🍷 もちろんヤギ乳🐐も有効活用。 足利市内という広いくくりではなく、ここだけですでにサステナブルな取り組みをされています。 訪れた時も感心したのですが、今月また改めて思い出しました。 まだまだ若いワイナリーですが、遠い未来を見据えた経営をされていて、どんなおいしいワインを生み出してくれるか、今後にも期待し、応援しています😊 同じくこちらが経営するワインを楽しませてくれるホテル、一花の方もぜひまた行ってみたい😃O西さん、お元気かな…。 #サス旅 #サステナブル　#自然　#グルメ

富良野にあるワイナリー。 裏庭ではヤギも飼育していて、ヤギのミルクで作ったソフトクリーム食べられます。 脂肪分が少なくてさっぱり系ですが、それはそれで美味しい！ #LOVE北海道 #富良野 #ワイナリー #ヤギ #ソフトクリーム

リベンジ北海道🦁〜子ヤギたちは…？ 北海道２日目。 昨日のワイナリー見学が駆け足すぎて、まだかわいいという子ヤギ達に会えなかったのがただただ心残り😔 シェフのぜひ明日会いに寄ってくださいという言葉を信じて、チェックアウト時に支配人とお話。 支配人がワイナリーの方に問い合わせてくださり、昨日と同じ場所に放牧されているとのこと💖 ただまだお店もオープン前で、勝手に入っていくのは心苦しいな〜と思いながらドメーヌレゾンへ🍷 駐車場に車を停めたところで、ちょうどお店のスタッフらしき人が、「オープン10時なんです〜！」 事情を話すと、「一花さんのお客さんですね？ どうぞどうぞ、ぜひヤギたちを見ていってください☺️」 と言ってくださる😃😃😃 良かった〜😊 昨日通り過ぎた場所を進んでいくと、いましたいました‼️ 子ヤギたち🐐絶賛朝食中🥰 一生懸命食べてます💕かわいい〜💕 なぜか生えている草より干された草が美味しいらしく、高い餌台に背伸びしている子も。 君たちの働きが美味しいワイン🍷につながっていくんだね☺️ 葡萄畑🍇がキラキラしている✨ 冬の間雪の下で寒さを凌いだという葡萄の木は、遅い春に枝を起こされ、葡萄の葉はまだ若く、北海道の短い夏に実りの日を待つ。 このワイナリーの今後の発展を心から祈りたくなった。 そんな朝のことである。 #LOVE北海道 #旅写真　#グルメ　#自然

リベンジ北海道🦁〜ドメーヌレゾン🍷 ワイナリーホテル&コンドミニアム一花さんのロビーに集まった7名は、さあ行きますよ〜の声に誘われて、送迎用の車へ🚗 ただいま〜😅 宿泊者限定のワイナリー見学に申し込んであった私たち。とっても楽しみにしてたのですが、この間、写真の一枚も撮れず😅😅😅 それというのも、このワイナリー見学のドライバー兼案内人のO西さん。とにかく早口😆（笑） ワイルドな運転で10分ほどのところにあるワイナリードメーヌレゾンへ。 直営のお店を抜けると、葡萄畑とやぎさんたちがいる放牧場が見える。まだ新しい感じのする若いワイナリーです。どこかから輸入したなんとかという機械がとても良い仕事をするとか、白ワインの赤ワインの醸造の違い。ロゼとオレンジワインはどう違うとか。とにかく独壇場🤣 その時はふむふむと思って聞いていたのですが、おばさん記憶容量に限界が…😅 やぎさんの近くに行くこともできず気が付けば再びロビーに。そして夕食の会場となるレストランで試飲スタート‼️ ここからも早口になんと、10種類のワインを一口ずつ試飲。助けられたのは、ワインの特徴が書かれた手書きのシートとペン🖋️なんとかメモりながら、今夜は何をいただくか考えつつ…。 地元富良野で採れた葡萄を使っているものから、甲州の葡萄を使っているもの。多種多様で、とくにオレンジワインは爽やかでありながら奥深く、私の好み💕 そして何よりどのラベルにも描かれたやぎさん🐐と風船が愛らしくて☺️ 食事は17:45から。 5分前にはお集まりください‼️ はい‼️ ちょっと体育会系ののりも、ここまで来るともう楽しくなってきて、早口であればあるほど笑えてくる😆 ツアーに参加しなくてもフロント前に試飲コーナーあり。 今夜のワインは決まりましたか？ #LOVE北海道 #旅写真　#自然　#グルメ